MERENGUES DE FRUTOS ROJOS

On May 29, 2015 by administrad0r

merenguesINGREDIENTES.

4 Claras de huevo.
250 gramos de azúcar glass.
1chorrito de vainilla.
Crémor tártaro.
300 gramos de frutos mezclados (frambuesa, mora etc.) naturales o de caja.
Helado de vainilla o Nata montada.

MANERA DE HACER.

PARA HACER MERENGUES DEBES TENER TODOS LOS INGREDIENTES A TEMPERATURA AMBIENTE.
Caliente el bol en donde va a poner a batir las claras, poniendo agua caliente adentro, lo secas muy bien, encender el horno a temperatura mínima y cubrir una charola con papel aluminio, escurrir el agua del bol y secarlo y hecha las claras para batirlas a punto de nieve, muy firme, una vez firme agregue el azúcar y la vainilla poco a poco.
Con una cuchara del tamaño adecuado ponga montoncitos en el papel aluminio, haciéndolo rápidamente para que no se enfrié la charola, mete la charola a la parte baja del horno y deja que se hagan los merengues por dos horas, a veces es conveniente casi al final de la cocción darles vuelta se desprenderán fácilmente, vaya poniendo los merengues haciendo un circulo y sobre este un circulo mas pequeño, formando una torre, rellene el interior con helado, decore por fuera con frutos rojos y pon unos pocos en la licuadora con el zumo de un limón y se hace un culís y baña la torre con esta salsa.

INGREDIENTES.

4 Claras de huevo.

250 gramos de azúcar glass.

1chorrito de vainilla.

Crémor tártaro.

300 gramos de frutos mezclados (frambuesa, mora etc.) naturales o de caja.

Helado de vainilla o Nata montada.

MANERA DE HACER.

PARA HACER MERENGUES DEBES TENER TODOS LOS INGREDIENTES A TEMPERATURA AMBIENTE.

Caliente el bol en donde va a poner a batir las claras, poniendo agua caliente adentro, lo secas muy bien, encender el horno a temperatura mínima y cubrir una charola con papel aluminio, escurrir el agua del bol y secarlo y hecha las claras para batirlas a punto de nieve, muy firme, una vez firme agregue el azúcar y la vainilla poco a poco.

Con una cuchara del tamaño adecuado ponga montoncitos en el papel aluminio, haciéndolo rápidamente para que no se enfrié la charola, mete la charola a la parte baja del horno y deja que se hagan los merengues por dos horas, a veces es conveniente casi al final de la cocción darles vuelta se desprenderán fácilmente, vaya poniendo los merengues haciendo un circulo y sobre este un circulo mas pequeño, formando una torre, rellene el interior con helado, decore por fuera con frutos rojos y pon unos pocos en la licuadora con el zumo de un limón y se hace un culís y baña la torre con esta salsa.

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