PASTA AL CILANTRO Y MOUSSE DE CAMARÓN

On December 9, 2013 by administrad0r

PASTA AL CILANTRO

PASTA

Este mes queremos compartirle varias recetas no solo mías sino de gente maravillosa de la comunidad que nos han hecho el favor de contribuir con este número especial para tener varias opciones para una Cena Navideña diferente, gracias Leny por la siguiente receta.

Ingredientes:

  • 500 gramos de pasta
  • Un manojo de cilantro
  • Medio litro de crema
  • 1/3 de una cebolla mediana
  • Mantequilla
  • 10 champiñones
  • Sal o sancionador

Procedimiento:

  1. Se calienta agua con sal y un chorrito de aceite, una vez que hierva se agrega la pasta hasta que quede al dente.
  2. Se sofríe con mantequilla la cebolla picada y los champiñones partidos en cuatro.
  3. Se licúa el cilantro en el medio litro de crema y se le agregará sancionador o sal al gusto.
  4. Se agrega la mezcla de cilantro a los champiñones y se deja hervir, se mezcla todo con la pasta y listo! Se le puede agregar queso parmesano.

Buen Provecho!!!  Yo ya la hice y sale deliciosa fría o caliente y recalentada es impresionante, de nuevo muchas gracias Leny.

MOUSSE DE CAMARÓN

MOUSSE

Como es Navidad queremos de regalo darte otra receta es un mousse de camarón, ojala te guste.

Ingredientes:

  • 2 Sobres de grenetina sin sabor.
  • 2 Tazas de agua fría.
  • 1 kilo de Camarón Pacotilla.
  • 90 gramos de queso crema.
  • ½ Kilo de cebolla finamente picada.
  • Salsa inglesa al gusto.
  • 1 Taza de leche.
  • Gotas de jugo Maggi al gusto.
  • ½ cucharadita de consomé de pollo.
  • Sal de ajo al gusto.
  • Gotas de colorante vegetal, rojo.
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 3 ramas de apio, sin fibra y picadas.

Procedimiento:

  1. Disuelva la grenetina en ½ taza de agua.
  2. Ponga en la licuadora la mitad de los camarones, y los ingredientes restantes, excepto el apio.
  3. Engrase un molde de rosca.
  4. Pique la mitad de los camarones que reservó y conserve los restantes para el adorno.
  5. Revuelva la mezcla con los camarones picados, la gelatina que ya debe de estar licuada  (liquida después de ponerla en el agua, métela de 20 a 30 segundos en el micro), el apio y vacía en el molde.
  6. Deja cuajar, desmóldelo y adorne con camarones.

Listo!!! Se sirve con galletas saladas y es una rica y elegante botana para un día especial, que les aproveche.

1,348 Responses to “PASTA AL CILANTRO Y MOUSSE DE CAMARÓN”